Крем-суп із броколі — це легка, поживна і швидка страва, яку легко урізноманітнити за допомогою незвичних інгредієнтів.
Броколі добре поєднується з вершками, сиром, спеціями та навіть горіхами, тому класичний рецепт легко перетворити на щось більш оригінальне.
Зібрали три варіанти крем-супу, які варто спробувати.
Крем-суп із броколі та сиром чедер
Насичений і ніжний варіант із виразним сирним смаком.
Інгредієнти:
-
1 головка броколі
-
1 картоплина
-
1 невелика цибулина
-
150 г сиру чедер
-
200 мл вершків
-
1 ст. л. вершкового масла
-
сіль, перець
Приготування:
-
Цибулю обсмажте на вершковому маслі до м’якості.
-
Додайте нарізану картоплю та броколі.
-
Залийте водою або бульйоном і варіть до готовності овочів.
-
Збийте все блендером до кремової консистенції.
-
Додайте вершки і натертий сир, прогрійте до розчинення.
Крем-суп із броколі та кокосовим молоком
Незвичний варіант із легкою екзотичною ноткою.
Інгредієнти:
-
1 броколі
-
1 морква
-
1 зубчик часнику
-
200 мл кокосового молока
-
1 ч. л. карі
-
1 ст. л. оливкової олії
-
сіль
Приготування:
-
Обсмажте часник на оливковій олії.
-
Додайте броколі та моркву.
-
Залийте водою і варіть до м’якості.
-
Додайте кокосове молоко і карі.
-
Збийте суп до однорідної консистенції.
Крем-суп із броколі, шпинатом і горіхами
Цей варіант виходить більш легким, але водночас поживним.
Інгредієнти:
-
1 броколі
-
жменя шпинату
-
1 картоплина
-
30 г кеш’ю або мигдалю
-
1 ст. л. оливкової олії
-
сіль, перець
Приготування:
-
Картоплю і броколі відваріть до готовності.
-
Додайте шпинат і проваріть ще 2–3 хвилини.
-
Додайте горіхи.
-
Збийте все блендером до кремової текстури.
-
Перед подачею полийте оливковою олією.
Крем-суп із броколі легко змінювати залежно від інгредієнтів: додавати сир для насиченості, кокосове молоко для екзотичного смаку або горіхи для текстури. Завдяки цьому страва щоразу може звучати по-новому, залишаючись простою у приготуванні.
Джерело: 032.ua