Сирна запіканка — проста домашня страва, яка підходить і на сніданок, і як десерт.
Її люблять за ніжну текстуру та можливість змінювати смак залежно від інгредієнтів.
Класична сирна запіканка
Інгредієнти:
творог (сир), яйця, цукор, манка, сметана, ванільний цукор
Як готувати:
Змішайте сир із яйцями та цукром, додайте манку, сметану і ваніль. Добре перемішайте до однорідної маси. Викладіть у форму і випікайте при 180°C приблизно 35–40 хвилин.
Особливість:
Ніжна, злегка волога текстура і знайомий “домашній” смак.
Сирна запіканка з родзинками
Інгредієнти:
сир, яйця, цукор, манка або борошно, родзинки, сметана
Як готувати:
Родзинки попередньо замочіть у теплій воді. Додайте їх до сирної маси, перемішайте і випікайте так само, як у класичному рецепті.
Особливість:
Солодші нотки і більш “десертний” варіант.
Сирна запіканка без борошна (дієтична)
Інгредієнти:
сир, яйця, натуральний йогурт, мед або підсолоджувач, крохмаль (за бажанням)
Як готувати:
Змішайте всі інгредієнти до кремової консистенції. Викладіть у форму і випікайте при 170–180°C 30–35 хвилин.
Особливість:
Легша за калорійністю, але зберігає ніжну текстуру.
На що звернути увагу
Для запіканки найкраще підходить не надто вологий сир. Якщо він зернистий — його варто перебити блендером або перетерти, щоб отримати більш ніжну консистенцію.
Джерело: 032.ua