Суп із фрикадельками — проста домашня страва, яку можна легко урізноманітнити.
Достатньо додати сир, овочі чи незвичні спеції, щоб отримати новий смак знайомого супу.
Вершковий суп із фрикадельками та сиром
Інгредієнти:
-
400 г курячого фаршу
-
3 картоплини
-
1 морква
-
1 цибулина
-
150 г плавленого сиру
-
2 л води або бульйону
-
зелень
-
сіль, перець
Як готувати:
Фарш посоліть, поперчіть і сформуйте невеликі фрикадельки.
У киплячу воду додайте нарізану картоплю. Через 10 хвилин покладіть фрикадельки.
Цибулю та моркву обсмажте до м’якості й додайте в суп. Наприкінці покладіть плавлений сир і перемішайте до повного розчинення.
Додайте зелень перед подачею.
Особливість:
Ніжний вершковий смак робить суп більш насиченим і ситним.
Італійський томатний суп із фрикадельками
Інгредієнти:
-
400 г яловичого або змішаного фаршу
-
500 мл томатів у власному соку
-
1 цибулина
-
2 зубчики часнику
-
100 г дрібної пасти
-
базилік або орегано
-
сіль, перець
Як готувати:
З фаршу сформуйте маленькі фрикадельки. Обсмажте цибулю з часником, додайте томати й трохи води.
Коли суп закипить, покладіть фрикадельки. Через 10 хвилин додайте пасту та варіть до готовності.
Наприкінці приправте зеленню.
Особливість:
Ароматний суп у середземноморському стилі, який нагадує легку пасту.
Овочевий суп із фрикадельками та шпинатом
Інгредієнти:
-
400 г фаршу з індички або курки
-
2 картоплини
-
1 морква
-
1 кабачок
-
жменя шпинату
-
зелень
-
сіль, перець
Як готувати:
У киплячу воду додайте картоплю і моркву. Через кілька хвилин покладіть сформовані фрикадельки.
Додайте кабачок і варіть ще 10 хвилин. Наприкінці покладіть шпинат та зелень.
Дайте супу настоятися кілька хвилин.
Особливість:
Легкий варіант із великою кількістю овочів і свіжим смаком.
Порада
Щоб фрикадельки були ніжними, не додавайте у фарш багато борошна чи сухарів. Краще добре вимісити фарш і додати трохи холодної води — тоді м’ясні кульки залишаться соковитими після варіння.
Джерело: 032.ua