На українському ринку сирого молока наприкінці липня зафіксовано дисбаланс між пропозицією і попитом: попит активно зростає, а пропозиція скорочується. Це вже призвело до точкового зростання закупівельних цін на сире молоко. Очікується, що на початку серпня це зростання стане масовим.
Про це повідомляє «Інфагро».
Зазначається що на тлі зростання попиту — зокрема, з боку внутрішнього ринку, HoReCa, експорту сухого молока й сироватки, а також через сезонне зниження надоїв — ціни на молоко почали рости. У липні середня ціна на сире молоко в сільгосппідприємствах склала 16,3 грн/кг без ПДВ (+1,2% до червня), а у населення — 10,0 грн/кг (+5%).
У серпні очікується масове зростання закупівельних цін сирого молока. Водночас аналітики прогнозують, що попри поточний високий попит на сировину, вже зараз очевидні причини для зниження тиску на ринку: це покращення пропозиції на початку осені, використання наявних квот на експорт до ЄС і невизначеність щодо нових квот, а також завершення періоду закладання масла.