Літо — час, коли ринки встелені ароматною червоною полуницею.
Ця ягода не лише смачна, а й універсальна: з неї можна приготувати як десерти, так і оригінальні основні страви. Ми зібрали п’ять перевірених рецептів, які допоможуть вам максимально насолодитися сезоном.
1. Полуничний смузі з бананом — для сніданку або перекусу
Інгредієнти:
- 1 склянка полуниці
- 1 стиглий банан
- 100 мл натурального йогурту
- 1 ч. л. меду (за бажанням)
- кубики льоду
Приготування: Усі інгредієнти збити у блендері до однорідності. Подавати одразу, прикрасивши м’ятою. Ідеально освіжає та заряджає енергією.
2. Млинці з теплим полуничним соусом — класика вихідного дня
Інгредієнти для млинців:
- 2 яйця
- 250 мл молока
- 1 ст. л. цукру
- 150 г борошна
- дрібка солі
Соус:
- 300 г полуниці
- 2 ст. л. цукру
- 1 ч. л. лимонного соку
Приготування:Змішайте інгредієнти для млинців, посмажте на сковороді. Для соусу подрібніть полуницю, додайте цукор і лимонний сік, доведіть до кипіння на слабкому вогні. Полийте млинці теплим соусом.
3. Салат із полуницею, шпинатом та фетою — легка літня вечеря
Інгредієнти:
- жменя молодого шпинату
- 5–6 великих полуниць
- 50 г сиру фета
- 1 ст. л. волоських горіхів
- 1 ч. л. бальзамічного оцту
- 1 ст. л. оливкової олії
Приготування: Наріжте полуницю скибочками, змішайте зі шпинатом, додайте крихти фети та подрібнені горіхи. Полийте олією та оцтом. Подавати охолодженим.
4. Полуничний чізкейк без випікання — десерт, що підкорює смакові рецептори
Інгредієнти:
- 200 г печива
- 80 г вершкового масла
- 300 г крем-сиру
- 200 мл вершків
- 100 г цукрової пудри
- 300 г полуниці
- желатин
Приготування: Подрібніть печиво, змішайте з розтопленим маслом — це основа. Крем-сир, пудру й збиті вершки з’єднайте. Вилийте масу на основу, дайте охолонути. Зверху викладіть полуницю й залийте желе. Поставте в холодильник на кілька годин.
5. Полуничне варення з м’ятою — щоб літо було з вами цілий рік
Інгредієнти:
- 1 кг полуниці
- 700 г цукру
- кілька гілочок м’яти
Приготування: Полуницю помити, засипати цукром і залишити на 2 години. Потім довести до кипіння, варити 10 хвилин. Додати м’яту, варити ще 5 хвилин. Зняти з вогню й розлити по стерильних банках.
Сезон полуниці триває недовго, тож не баріться — влаштуйте справжнє ягідне свято вже сьогодні!