Великодній баранчик — давній символ свята Воскресіння, який означає добро, оновлення і достаток.
У багатьох українських родинах випікають солодких баранчиків до великоднього кошика разом із паскою та писанками. Найчастіше їх готують із пісочного, бісквітного або дріжджового тіста.
Ми зібрали топ-3 рецепти великодніх баранчиків, які легко приготувати вдома.
1. Класичний великодній баранчик із пісочного тіста
Це один із найпростіших варіантів. Такий баранчик добре тримає форму і довго залишається свіжим.
Інгредієнти:
- 200 г вершкового масла
- 150 г цукру
- 3 яйця
- 350 г борошна
- 1 ч. ложка розпушувача
- щіпка солі
- ванільний цукор (за бажанням)
Як приготувати:
М’яке масло збийте з цукром до однорідності. Додайте яйця і добре перемішайте. Всипте борошно, розпушувач, сіль і замісіть тісто.
Форму для баранчика змастіть маслом і викладіть тісто, рівномірно розподіляючи його. Випікайте у духовці при 180°C приблизно 35–40 хвилин.
Після охолодження баранчика можна посипати цукровою пудрою або прикрасити глазур’ю.
2. Повітряний бісквітний великодній баранчик
Цей варіант виходить легким і ніжним. Його часто прикрашають цукровою пудрою або білковою глазур’ю.
Інгредієнти:
- 4 яйця
- 150 г цукру
- 150 г борошна
- 1 ч. ложка розпушувача
- ванільний цукор
Як приготувати:
Яйця збийте з цукром до пишної світлої маси. Додайте ванільний цукор. Поступово всипте просіяне борошно з розпушувачем і акуратно перемішайте.
Викладіть тісто у форму для баранчика, змащену маслом. Випікайте при 170–180°C приблизно 30–35 хвилин.
Після охолодження прикрасьте пудрою або глазур’ю.
3. Дріжджовий великодній баранчик
Цей рецепт нагадує солодку паску. Баранчик виходить м’яким і ароматним.
Інгредієнти:
- 500 г борошна
- 250 мл теплого молока
- 2 яйця
- 80 г цукру
- 50 г вершкового масла
- 7 г сухих дріжджів
- щіпка солі
- ванільний цукор
Як приготувати:
У теплому молоці розчиніть дріжджі та цукор, залиште на 10 хвилин. Додайте яйця, розтоплене масло, сіль і ванільний цукор.
Поступово додайте борошно і замісіть м’яке тісто. Залиште його під рушником у теплому місці на 1–1,5 години.
Викладіть тісто у форму для баранчика і залиште ще на 20 хвилин. Випікайте при 180°C приблизно 35–40 хвилин.
Як прикрасити великоднього баранчика
Готового баранчика можна посипати цукровою пудрою, прикрасити глазур’ю або зробити "вовну" з кокосової стружки. Також часто додають стрічку на шию або маленький прапорець — це традиційний великодній декор.
Такий великодній баранчик стане не лише частиною святкового кошика, а й красивою прикрасою великоднього столу.
Джерело: 032.ua