Квасоля повертається в тренди домашньої кухні.
Доступна, поживна та універсальна, вона дедалі частіше стає основою не лише перших страв, а й сучасних салатів — від легких літніх варіантів до ситних білкових комбінацій. Ми зібрали три рецепти, які легко приготувати вдома та адаптувати під власний смак.
1. Теплий салат із квасолею та запеченими овочами
Цей варіант ідеально підходить для прохолодної пори року, коли хочеться чогось поживного, але без важких соусів.
- Інгредієнти:
- 250 г білої квасолі (відвареної або консервованої)
- 1 болгарський перець
- 1 кабачок
- 1 червона цибулина
- 2 ст. л. оливкової олії
- 1 ч. л. гірчиці
- сіль, перець, сухі трави
Приготування:
Овочі нарізати великими шматками, запекти 20–25 хвилин при 190 °C. Змішати з теплою квасолею. Заправити соусом із оливкової олії, гірчиці та спецій. Подавати одразу, поки страва зберігає тепло та аромат.
2. Середземноморський салат із квасолею та тунцем
Швидкий білковий варіант, який може стати повноцінним обідом або легкою вечерею.
Інгредієнти:
- 200 г червоної квасолі
- 1 банка тунця у власному соку
- 8–10 помідорів чері
- жменя оливок
- 1–2 ст. л. оливкової олії
- 1 ст. л. лимонного соку
Приготування:
Змішати квасолю з тунцем, додати розрізані навпіл помідори та оливки. Заправити оливковою олією й лимонним соком. За бажанням додати зелень — руколу або петрушку.
3. Літній салат із квасолею, кукурудзою та авокадо
Яскравий і свіжий варіант для теплої пори року або пісного меню.
Інгредієнти:
- 200 г червоної квасолі
- 1 стиглий авокадо
- 100 г консервованої кукурудзи
- 1 невелика червона цибулина
- сік половини лайма
- 1 ст. л. оливкової олії
Приготування:
Авокадо нарізати кубиками, змішати з квасолею, кукурудзою та дрібно нарізаною цибулею. Заправити соком лайма й оливковою олією.
Чому варто додати квасолю до раціону?
Квасоля містить рослинний білок, клітковину та мікроелементи, що сприяють тривалому насиченню. Вона добре поєднується з овочами, рибою та зеленню, а також підходить для пісного чи збалансованого харчування.
Салати з квасолі — це приклад того, як простий продукт може стати основою для сучасної та корисної кухні без складних технік і дорогих інгредієнтів.
Джерело: 032.ua