У холодну пору року організм потребує теплої, поживної їжі. Бульйон — одна з найпростіших і водночас найкорисніших страв, яка допомагає зігрітися, відновити сили та підтримати імунітет. Ми зібрали п’ять рецептів бульйону, які ідеально підходять для осінньо-зимового сезону.
1. Класичний курячий бульйон
Найпопулярніший варіант у холодну пору року. Куряче м’ясо варять на повільному вогні з морквою, цибулею та селерою. Наприкінці додають сіль, перець і зелень. Такий бульйон легко засвоюється та допомагає відновити сили після переохолодження.
2. Яловичий бульйон на кістках
Для цього бульйону використовують яловичі кістки з м’ясом. Їх варять кілька годин на малому вогні, додаючи лавровий лист і перець горошком. Напій виходить наваристим і поживним, добре зігріває та надовго дає відчуття ситості.
3. Овочевий бульйон з коренеплодів
Легкий варіант для тих, хто не вживає м’ясо. У воду додають моркву, пастернак, корінь селери, цибулю та часник. Овочевий бульйон виходить ароматним і добре підходить для холодних вечорів.
4. Рибний бульйон
Готують із голови та хребта риби, додаючи цибулю, моркву й лавровий лист. Такий бульйон має легкий смак, швидко зігріває та підходить для вечері в холодний день.
5. Імбирний бульйон з куркою
До курячого бульйону додають свіжий імбир і трохи часнику. Напій має виражений зігрівальний ефект і часто використовується в період морозів або при перших ознаках застуди.
Бульйон — універсальна страва холодної пори року. Він простий у приготуванні, поживний і легко адаптується під різні смаки. Регулярне вживання теплих бульйонів допомагає організму краще переносити холод і відновлювати сили взимку.
Джерело: 032.ua