Пристрасть до натуральної їжі та глибока повага до сировини — це головні орієнтири в роботі сироварні Soldattorpets Mejeri у Швеції. Ферма працює за принципами сталого виробництва. За словами її власників, цей підхід поєднує водночас економічний та екологічний складники, адже бізнес має бути життєздатним фінансово, але водночас працювати в гармонії з довкіллям.
Сироварня Soldattorpets Mejeri у Хюбі виготовляє продукцію традиційним ремісничим способом із молока від односельчан. На родючих землях регіону Сконе вирощують корів, які мають доступ до вільного вигулу протягом усього року.