Новини Львова

Топ-3 рецепти картоплі по-селянськи

0
2

Эксклюзив

Картопля по-селянськи — проста страва з хрусткою скоринкою та м’якою серединкою.

Її можна запекти з часником і травами, сиром або зробити більш ситною з беконом.

1. Класична картопля по-селянськи з часником

Інгредієнти:

  • 1 кг картоплі;
  • 3 ст. л. олії;
  • 3 зубчики часнику;
  • 1 ч. л. паприки;
  • ½ ч. л. сушеного розмарину;
  • ½ ч. л. сушеного часнику;
  • сіль, чорний перець.

Як готувати:

  1. Картоплю добре помийте та наріжте великими часточками. Молоді бульби можна не чистити.
  2. Промокніть картоплю рушником, щоб прибрати зайву вологу.
  3. Змішайте олію, паприку, розмарин, сушений часник, сіль і перець.
  4. Додайте картоплю та добре перемішайте.
  5. Викладіть часточки на деко в один шар.
  6. Запікайте при 200 °C приблизно 35–45 хвилин, один раз перевернувши.
  7. Готову картоплю змішайте зі свіжим подрібненим часником.

Особливість: щоб скоринка була хрусткою, не викладайте картоплю надто щільно.

2. Картопля по-селянськи з сиром

Інгредієнти:

  • 1 кг картоплі;
  • 2–3 ст. л. олії;
  • 100 г твердого сиру;
  • 1 ч. л. паприки;
  • ½ ч. л. італійських трав;
  • 2 зубчики часнику;
  • сіль, перець;
  • зелень для подачі.

Як готувати:

  1. Картоплю наріжте великими часточками та обсушіть.
  2. Перемішайте з олією, паприкою, травами, сіллю та перцем.
  3. Викладіть на деко та запікайте при 200 °C близько 30–35 хвилин.
  4. Посипте тертим сиром і поверніть у духовку ще на 5–7 хвилин.
  5. Перед подачею додайте подрібнений часник і свіжу зелень.

Особливість: сир утворює золотисту скоринку, а всередині картопля залишається м’якою.

3. Картопля по-селянськи з беконом

Інгредієнти:

  • 1 кг картоплі;
  • 150 г бекону;
  • 1 цибулина;
  • 2 ст. л. олії;
  • 1 ч. л. паприки;
  • ½ ч. л. сушеного часнику;
  • сіль, перець;
  • зелень.

Як готувати:

  1. Картоплю наріжте великими часточками.
  2. Бекон наріжте смужками, цибулю — півкільцями.
  3. Картоплю перемішайте з олією, паприкою, сушеним часником і перцем.
  4. Викладіть картоплю, бекон і цибулю на деко.
  5. Запікайте при 200 °C приблизно 40 хвилин, перемішавши один раз у процесі.
  6. Перед подачею посипте свіжою зеленню.

Особливість: жир від бекону просочує картоплю під час запікання, тому вона виходить особливо ароматною та рум’яною.

Порада: перед запіканням можна замочити нарізану картоплю в холодній воді на 20–30 хвилин, а потім дуже добре обсушити. Це допоможе отримати більш хрустку скоринку.

Джерело: 032.ua

Останні новини