Новини Львова

Топ-3 рецепти маринаду для курячого філе

0
2

Эксклюзив

Куряче філе легко пересушити, тому вдалий маринад допоможе зробити його соковитим і ароматним.

Зібрали три варіанти — медово-гірчичний, йогуртовий та соєво-часниковий, які підійдуть для духовки, мультипічки або гриля.

1. Медово-гірчичний маринад

Інгредієнти на 500 г курячого філе:

  • 1 ст. л. меду;

  • 1 ст. л. гірчиці;

  • 1 ст. л. оливкової олії;

  • 1 ст. л. лимонного соку;

  • 1 зубчик часнику;

  • ½ ч. л. паприки;

  • сіль, чорний перець.

Як готувати:

  1. Змішайте мед, гірчицю, олію та лимонний сік.

  2. Додайте подрібнений часник, паприку, перець і трохи солі.

  3. Покладіть філе в маринад і добре натріть з усіх боків.

  4. Накрийте та залиште в холодильнику щонайменше на 1 годину, а краще на 3–4 години.

  5. Запікайте при 180°C приблизно 20–25 хвилин, залежно від товщини шматків.

Особливість: мед під час запікання карамелізується і дає філе красиву золотисту скоринку.

2. Йогуртовий маринад із часником і паприкою

Інгредієнти:

  • 150 г натурального йогурту без цукру;

  • 2 зубчики часнику;

  • 1 ч. л. паприки;

  • ½ ч. л. сушеного часнику;

  • ½ ч. л. італійських трав;

  • 1 ч. л. лимонного соку;

  • сіль, перець.

Як готувати:

  1. Змішайте йогурт із лимонним соком і спеціями.

  2. Додайте подрібнений часник.

  3. Обмажте маринадом куряче філе.

  4. Залиште в холодильнику на 2–8 годин.

  5. Перед приготуванням зніміть зайвий маринад і запікайте при 180°C 20–25 хвилин.

Особливість: йогурт добре утримує вологу, тому цей маринад особливо підходить для філе, яке часто виходить сухим.

3. Соєво-часниковий маринад

Інгредієнти:

  • 3 ст. л. соєвого соусу;

  • 1 ст. л. олії;

  • 2 зубчики часнику;

  • 1 ч. л. меду;

  • ½ ч. л. паприки;

  • ½ ч. л. меленого імбиру;

  • чорний перець.

Як готувати:

  1. Змішайте соєвий соус, олію та мед.

  2. Додайте часник, імбир, паприку та перець.

  3. Покладіть філе в маринад і добре перемішайте.

  4. Залиште в холодильнику на 30 хвилин – 2 години.

  5. Готуйте в мультипічці або духовці при 180°C приблизно 18–22 хвилини.

Особливість: додатково солити курку не потрібно — соєвий соус уже достатньо солоний.

Порада: якщо готуєте філе в мультипічці, не ставте надто високу температуру. 180°C зазвичай достатньо для рум’яної скоринки, а філе залишиться соковитішим. Перед подачею дайте м’ясу відпочити 5 хвилин.

Джерело: 032.ua

Останні новини