Новини Львова

Топ-3 рецепти випічки з гарбуза

0
3

Эксклюзив

Гарбуз чудово підходить для осінньої випічки: він робить тісто м’яким, додає приємної солодкості та добре поєднується з корицею, горіхами й шоколадом.

Зібрали три прості рецепти — від ніжного кексу до ароматного пирога.

1. Гарбузовий кекс із корицею

Інгредієнти:

  • 300 г гарбузового пюре;
  • 2 яйця;
  • 120 г цукру;
  • 100 мл рослинної олії;
  • 200 г борошна;
  • 1 ч. л. розпушувача;
  • 1 ч. л. кориці;
  • дрібка мускатного горіха;
  • дрібка солі.

Як готувати:

  1. Яйця збийте з цукром до однорідності.
  2. Додайте гарбузове пюре та олію, перемішайте.
  3. Окремо змішайте борошно, розпушувач, корицю, мускатний горіх і сіль.
  4. З'єднайте сухі та рідкі інгредієнти, перемішайте до однорідного тіста.
  5. Перекладіть у форму для кексу.
  6. Випікайте при 180°C приблизно 40–45 хвилин.

Особливість: до тіста можна додати жменю волоських горіхів або шоколадних крапель.

2. Гарбузовий пиріг із сирною начинкою

Інгредієнти для тіста:

  • 250 г борошна;
  • 100 г вершкового масла;
  • 80 г цукру;
  • 1 яйце;
  • 1 ч. л. розпушувача;
  • дрібка солі.

Для начинки:

  • 300 г гарбузового пюре;
  • 250 г кисломолочного сиру;
  • 2 яйця;
  • 80 г цукру;
  • 1 ч. л. кориці;
  • ванільний цукор.

Як готувати:

  1. Змішайте м’яке масло з цукром та яйцем.
  2. Додайте борошно, розпушувач і сіль. Замісіть м’яке тісто.
  3. Викладіть його у форму, сформувавши бортики.
  4. Для начинки змішайте гарбузове пюре, сир, яйця, цукор, корицю та ваніль.
  5. Вилийте начинку на тісто.
  6. Випікайте при 180°C приблизно 45–50 хвилин.
  7. Повністю охолодіть пиріг перед нарізанням.

Особливість: поєднання гарбуза та сиру робить начинку ніжною, але водночас добре тримає форму.

3. Гарбузове печиво з горіхами

Інгредієнти:

  • 200 г гарбузового пюре;
  • 100 г вершкового масла;
  • 100 г цукру;
  • 1 яйце;
  • 250 г борошна;
  • 1 ч. л. розпушувача;
  • ½ ч. л. кориці;
  • 70 г волоських горіхів;
  • дрібка солі.

Як готувати:

  1. М’яке масло розітріть із цукром.
  2. Додайте яйце та гарбузове пюре.
  3. Всипте борошно, розпушувач, корицю та сіль.
  4. Додайте подрібнені горіхи та перемішайте.
  5. Викладайте тісто ложкою на деко з пергаментом.
  6. Випікайте при 180°C 15–20 хвилин.

Особливість: печиво виходить м’яким усередині. Якщо хочете більш хрусткі краї, зробіть його тоншим і випікайте на 2–3 хвилини довше.

Порада: для випічки краще використовувати гарбуз із солодкою щільною м’якоттю. Якщо пюре вийшло дуже водянистим, перед додаванням у тісто його варто трохи відтиснути або прогріти в каструлі, щоб випарувати зайву вологу.

Джерело: 032.ua

Останні новини