Новини Львова

Топ-3 рецепти запіканки з цвітної капусти: з сиром, куркою та фаршем

0
6

Эксклюзив

Запіканка з цвітної капусти — простий варіант ситної вечері, для якого не потрібно багато інгредієнтів.

Капусту можна поєднати з сиром, куркою чи м’ясним фаршем, а зверху запекти під рум’яною сирною скоринкою.

1. Запіканка з цвітної капусти та сиру

Інгредієнти:

  • 700 г цвітної капусти;

  • 3 яйця;

  • 200 мл вершків 10–15%;

  • 150 г твердого сиру;

  • 2 зубчики часнику;

  • 1 ст. л. вершкового масла;

  • сіль;

  • чорний перець;

  • дрібка мускатного горіха.

Як готувати:

  1. Цвітну капусту розберіть на суцвіття та відваріть у підсоленій воді 5–7 хвилин. Вона має залишитися трохи хрусткою.

  2. Яйця збийте з вершками, додайте половину натертого сиру, подрібнений часник, сіль, перець і мускатний горіх.

  3. Форму для запікання змастіть маслом і викладіть капусту.

  4. Залийте яєчно-вершковою сумішшю та посипте рештою сиру.

  5. Запікайте при 180 °C близько 30–35 хвилин, поки верх не стане золотистим.

Особливість: ніжна вершкова заливка просочується між суцвіттями капусти, а сир зверху утворює рум’яну скоринку.

2. Запіканка з цвітної капусти та курки

Інгредієнти:

  • 600 г цвітної капусти;

  • 400 г курячого філе;

  • 1 цибулина;

  • 2 яйця;

  • 150 г сметани;

  • 120 г твердого сиру;

  • 1 ст. л. олії;

  • 0,5 ч. л. паприки;

  • сіль;

  • чорний перець.

Як готувати:

  1. Капусту розберіть на суцвіття та відваріть 5 хвилин.

  2. Куряче філе наріжте невеликими шматочками.

  3. Цибулю подрібніть і обсмажте на олії 2–3 хвилини. Додайте курку, паприку, сіль і перець та готуйте ще 5–7 хвилин.

  4. Змішайте яйця зі сметаною та половиною натертого сиру.

  5. У форму викладіть капусту та курку, залийте сметанною сумішшю.

  6. Посипте рештою сиру.

  7. Запікайте при 180 °C 30–35 хвилин.

Особливість: курка робить страву більш ситною, а сметанна заливка не дає капусті пересохнути під час запікання.

3. Запіканка з цвітної капусти та фаршу

Інгредієнти:

  • 600 г цвітної капусти;

  • 400 г свинячо-яловичого фаршу;

  • 1 цибулина;

  • 1 морква;

  • 2 яйця;

  • 150 г сметани;

  • 150 г твердого сиру;

  • 1 ст. л. олії;

  • 1 ч. л. паприки;

  • сіль;

  • чорний перець.

Як готувати:

  1. Капусту відваріть у підсоленій воді 5–7 хвилин, потім добре відцідіть.

  2. Цибулю наріжте, моркву натріть.

  3. Обсмажте цибулю та моркву на олії 3–4 хвилини.

  4. Додайте фарш, паприку, сіль і перець. Готуйте приблизно 8–10 хвилин, розбиваючи грудочки лопаткою.

  5. Яйця змішайте зі сметаною.

  6. У форму викладіть половину капусти, зверху — фарш, потім решту капусти.

  7. Залийте сметанно-яєчною сумішшю та посипте тертим сиром.

  8. Запікайте при 180 °C близько 35–40 хвилин.

Особливість: фарш із морквою та цибулею додає запіканці соковитості, а цвітна капуста робить її легшою, ніж звичайна м’ясна запіканка.

Порада: після варіння добре відцідіть цвітну капусту й дайте їй кілька хвилин охолонути. Якщо у формі залишиться багато води, заливка стане рідкою, а запіканка може погано тримати форму.

Джерело: 032.ua

Останні новини