Запіканка — зручний варіант для вечері, коли хочеться приготувати ситну страву без тривалого стояння біля плити.
Ось три прості рецепти з м’ясом, овочами та сиром.
1. Картопляна запіканка з фаршем
Інгредієнти:
- 600 г картоплі
- 400 г м’ясного фаршу
- 1 цибулина
- 100 г твердого сиру
- 2 ст. л. сметани
- 1 яйце
- 1 ст. л. олії
- сіль, перець
- паприка
Як готувати:
Картоплю очистити та нарізати тонкими скибочками. Цибулю подрібнити й обсмажити разом із фаршем 7–10 хвилин. Додати сіль, перець і паприку.
У форму викласти половину картоплі, зверху — фарш, потім решту картоплі. Сметану змішати з яйцем і змастити верхній шар. Накрити фольгою.
Запікати при 180°C близько 40 хвилин, потім зняти фольгу, посипати сиром і готувати ще 10–15 хвилин.
Особливість: тонко нарізана картопля швидше пропечеться і залишиться м’якою всередині.
2. Куряча запіканка з броколі та сиром
Інгредієнти:
- 400 г курячого філе
- 300 г броколі
- 2 яйця
- 150 г сметани або натурального йогурту
- 150 г моцарели
- 1 зубчик часнику
- сіль, перець
- паприка
Як готувати:
Куряче філе нарізати невеликими шматочками. Броколі розібрати на суцвіття та відварити 2–3 хвилини.
Викласти курку та броколі у форму. Яйця змішати зі сметаною, часником, сіллю, перцем і паприкою. Залити сумішшю м’ясо та овочі, зверху посипати моцарелою.
Запікати при 190°C 30–35 хвилин.
Особливість: замість сметани можна використати грецький йогурт — запіканка буде легшою.
3. Овочева запіканка з сиром
Інгредієнти:
- 1 кабачок
- 2 помідори
- 1 солодкий перець
- 1 цибулина
- 3 яйця
- 100 мл вершків
- 150 г твердого сиру
- 1 зубчик часнику
- сіль, перець
- італійські трави
Як готувати:
Кабачок і помідори нарізати кружальцями, перець і цибулю — смужками. Викласти овочі у форму.
Яйця збити з вершками, додати часник, сіль, перець та італійські трави. Залити овочі та посипати тертим сиром.
Запікати при 180°C приблизно 30–35 хвилин до золотистої скоринки.
Особливість: якщо кабачок дуже соковитий, його краще трохи посолити перед приготуванням і промокнути паперовим рушником — так запіканка не буде водянистою.
Джерело: 032.ua