Кабачок — універсальний овоч, який чудово підходить не лише для обідів і вечерь, а й для сніданків.
Він швидко готується, добре поєднується з яйцями, сиром і зеленню та допомагає урізноманітнити щоденне меню.
Кабачкові млинці з сиром і зеленню
Інгредієнти:
-
1 середній кабачок
-
2 яйця
-
3 ст. л. борошна
-
80 г твердого сиру
-
зелень
-
сіль, перець
-
олія для смаження
Як готувати:
Кабачок натріть на дрібній тертці, посоліть і залиште на 10 хвилин. Відіжміть зайву рідину.
Додайте яйця, борошно, натертий сир і зелень. Перемішайте до однорідності.
Викладайте тісто тонким шаром на розігріту сковорідку і смажте з обох боків до золотистого кольору.
Особливість:
Ніжні млинці, які можна подавати зі сметаною або йогуртовим соусом.
Омлет із кабачком та фетою
Інгредієнти:
-
3 яйця
-
1 невеликий кабачок
-
70 г фети
-
2 ст. л. молока
-
зелень
-
сіль, перець
Як готувати:
Кабачок наріжте тонкими скибочками або натріть і злегка обсмажте.
Яйця збийте з молоком, додайте спеції та залийте кабачок.
Готуйте під кришкою 5–7 хвилин. Наприкінці додайте шматочки фети та зелень.
Особливість:
Легкий білковий сніданок із ніжним вершковим смаком.
Кабачкові вафлі
Інгредієнти:
-
1 кабачок
-
2 яйця
-
4 ст. л. борошна
-
50 г сиру
-
1 ст. л. олії
-
сіль, спеції
Як готувати:
Кабачок натріть і добре відіжміть. Змішайте з яйцями, борошном, сиром та спеціями.
Викладайте тісто у розігріту вафельницю і випікайте 5–7 хвилин.
Якщо немає вафельниці, можна приготувати їх на сковорідці як невеликі оладки.
Особливість:
Хрусткі зовні й м’які всередині — чудова заміна звичайним бутербродам.
Порада
Головний секрет страв із кабачка — добре відтиснути зайву рідину після натирання. Тоді сніданок не буде водянистим, а млинці чи вафлі добре триматимуть форму.
Джерело: 032.ua