У сезон достатньо витратити трохи часу на підготовку овочів, щоб узимку мати готову ароматну основу під рукою. Велика кількість солі допомагає зберегти суміш, але зберігати її потрібно лише в холодному місці.
Рецепт опублікували Smachnenke, передає Новини.LIVE.
Реклама
Вам знадобиться:
- очищений болгарський перець — 250 г;
- цибуля — 200 г;
- морква — 250 г;
- стиглі помідори — 700 г;
- петрушка — 30 г;
- кріп — 15 г;
- нейодована сіль — 250 г.
Спосіб приготування
- Овочі та зелень добре промийте й ретельно просушіть.
- Перець і цибулю дрібно наріжте, моркву натріть. Зелень подрібніть.
- Помідори наріжте та пропустіть через м’ясорубку. Змішайте з овочами й зеленню.
- Додайте сіль, перемішайте та залиште на 30–60 хвилин, кілька разів перемішуючи.
- Розкладіть суміш у чисті сухі стерилізовані банки, стежачи, щоб овочі були вкриті соком.
- Закрийте кришками та зберігайте в холодильнику або холодному льосі.
Пропонуємо ознайомитися з нашою добіркою рецептів заготівель на зиму з огірками
Козацькі огірки з гірчицею на зиму: рецепт №1 закуски на зиму.
Мариновані огірки на зиму "Тисяча": новий рецепт 2026.
Читайте також:
Рецепт квашених огірків в пляшках: зберігаються 2 місяці.
Бездоганний рецепт квашених огірків у зеленій заливці: результат на всі 100 %.
Мариновані огірки на зиму "Гірчичні": виходять пікантні та дуже смачні.