Баклажани можна обсмажити без великої кількості олії й отримати не менш смачний результат. Завдяки простому турецькому способу овочі залишаються соковитими всередині, із золотистою скоринкою зовні, а готова страва виходить легкою, ароматною та дуже апетитною.
Рецепт опублікували Smachnenke, передає Новини.LIVE.
Вам знадобиться:
- баклажани — 2 шт.;
- помідори — 2 шт.;
- яйця — 3 шт.;
- сметана — 3 ст. л.;
- борошно — 3 ст. л.;
- холодна вода — 2 л;
- оцет 6% — 2 ст. л.;
- орегано — 1 ч. л.;
- олія — 2 ст. л.;
- сушений часник — дрібка;
- сіль — до смаку;
- сир — за бажанням.
Спосіб приготування
- Баклажани нарізати кружальцями, залити холодною водою з оцтом і сіллю та залишити на 15–20 хвилин.
- Потім обсушити, посипати орегано й обсмажити на сухій антипригарній сковороді до рум'яної скоринки з обох боків.
- Помідори нарізати кубиками й кілька хвилин протушкувати на двох ложках олії із сушеним часником і сіллю.
- Яйця збити зі сметаною, додати борошно та перемішати до однорідності.
- Вилити суміш до помідорів, зверху викласти баклажани. За бажанням посипати тертим сиром.
- Накрити сковороду кришкою та готувати на слабкому вогні приблизно 15 хвилин. Страва виходить ніжною, ситною й дуже ароматною, а баклажани — рум'яними без зайвого жиру.
Пропонуємо ознайомитися з нашою добіркою рецептів приготування кабачків
Галицькі рулетики з кабачків: новий рецепт на вечерю.
Смажені відбивні з кабачків у 100 разів смачніші за м’ясні: сезонний рецепт на літо.
Читайте також:
Швидкі кабачкові млинці за 10 хвилин на сніданок: знадобиться 3 яйця + 500 мл молока.
Новий рецепт голубців з кабачків: знадобиться 500 г фаршу.
Простий рецепт кабачків в супер клярі: знадобиться 2 яйця та 200 мл кефіра.