Банановий хліб — ароматна домашня випічка, для якої найкраще підходять дуже стиглі банани.
Його можна приготувати класичним, шоколадним або з горіхами та корицею.
1. Класичний банановий хліб
Інгредієнти:
- 3 стиглі банани
- 2 яйця
- 100 г вершкового масла
- 100 г цукру
- 180 г борошна
- 1 ч. л. розпушувача
- ½ ч. л. кориці
- дрібка солі
- 1 ч. л. ванільного цукру
Як готувати:
Банани розім’яти виделкою. Додати розтоплене масло, яйця, цукор і ванільний цукор, перемішати.
Окремо змішати борошно, розпушувач, корицю та сіль. Додати сухі інгредієнти до бананової суміші та перемішати до однорідності.
Перекласти тісто у форму для кексу, застелену пергаментом. Випікати при 180°C 45–55 хвилин. Готовність перевірити дерев’яною шпажкою.
Особливість: чим стигліші банани, тим ароматнішим і солодшим буде хліб.
2. Шоколадний банановий хліб
Інгредієнти:
- 3 стиглі банани
- 2 яйця
- 80 г вершкового масла
- 80 г цукру
- 150 г борошна
- 30 г какао
- 1 ч. л. розпушувача
- 80 г чорного шоколаду
- дрібка солі
Як готувати:
Банани розім’яти, додати яйця, розтоплене масло та цукор. Перемішати.
Борошно змішати з какао, розпушувачем і сіллю. З’єднати сухі та рідкі інгредієнти. Додати подрібнений шоколад.
Викласти тісто у форму та випікати при 175°C 45–50 хвилин.
Особливість: кілька шматочків шоколаду можна залишити для верхівки — після випікання вони утворять апетитну шоколадну скоринку.
3. Банановий хліб із горіхами та корицею
Інгредієнти:
- 3 стиглі банани
- 2 яйця
- 100 г вершкового масла
- 90 г цукру
- 200 г борошна
- 1 ч. л. розпушувача
- 1 ч. л. кориці
- 80 г волоських горіхів
- дрібка солі
Як готувати:
Банани розім’яти, додати яйця, розтоплене масло та цукор. Перемішати.
Додати борошно, розпушувач, корицю та сіль. Волоські горіхи подрібнити й додати в тісто.
Перекласти суміш у форму та випікати при 180°C 45–55 хвилин.
Особливість: перед випіканням можна розрізати банан уздовж і покласти половинку зверху на тісто — після духовки вона красиво карамелізується.
Джерело: 032.ua