Домашні нагетси — чудова альтернатива фастфуду.
Вони готуються зі свіжого курячого філе, без зайвих добавок, а панірування можна обрати на власний смак. Такі нагетси смакують і дорослим, і дітям.
Класичні курячі нагетси
Інгредієнти:
-
500 г курячого філе
-
2 яйця
-
100 г панірувальних сухарів
-
70 г борошна
-
1 ч. л. паприки
-
сіль, чорний перець
-
олія для смаження
Як готувати:
Куряче філе наріжте невеликими шматочками. Посоліть, поперчіть і приправте паприкою.
Кожен шматочок обваляйте спочатку в борошні, потім занурте у збиті яйця і запаніруйте в сухарях.
Обсмажуйте на добре розігрітій олії по 3–4 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.
Особливість:
Хрустка паніровка та соковите м'ясо всередині.
Нагетси в кукурудзяних пластівцях
Інгредієнти:
-
500 г курячого філе
-
2 яйця
-
150 г несолодких кукурудзяних пластівців
-
50 г борошна
-
сіль, перець
-
сушений часник
Як готувати:
Подрібніть кукурудзяні пластівці качалкою до великих крихт.
Курку обваляйте в борошні, потім у яйці, після чого — у пластівцях.
Викладіть на деко, застелене пергаментом, і випікайте при 200°C 20–25 хвилин, один раз перевернувши.
Особливість:
Дуже хрустка скоринка без обсмажування у великій кількості олії.
Сирні нагетси з пармезаном
Інгредієнти:
-
500 г курячого філе
-
2 яйця
-
80 г панірувальних сухарів
-
50 г тертого пармезану
-
1 ч. л. італійських трав
-
сіль, перець
Як готувати:
Змішайте сухарі з пармезаном і спеціями.
Шматочки курки занурте у збиті яйця, а потім добре обваляйте в сирній паніровці.
Запікайте при 200°C приблизно 20 хвилин або обсмажте на сковороді до золотистого кольору.
Особливість:
Пармезан додає нагетсам насичений сирний смак і ще більш апетитну скоринку.
Порада
Щоб нагетси вийшли особливо соковитими, перед паніруванням замаринуйте куряче філе на 30–60 хвилин у кефірі або натуральному йогурті зі спеціями. М'ясо стане м'якшим, а готові нагетси — ніжними всередині та хрусткими зовні.
Джерело: 032.ua