Новини Львова

Топ-3 рецепти нагетсів: класичні, сирні та хрусткі в кукурудзяних пластівцях

0
2

Эксклюзив

Домашні нагетси легко приготувати без фритюру — достатньо обсмажити їх на сковороді або запекти в духовці.

Куряче філе можна доповнити сиром, спеціями чи хрусткою паніровкою, щоб отримати різні варіанти улюбленої закуски.

1. Класичні курячі нагетси

Інгредієнти:

  • 500 г курячого філе;

  • 2 яйця;

  • 100 г борошна;

  • 150 г панірувальних сухарів;

  • 0,5 ч. л. паприки;

  • 0,5 ч. л. сушеного часнику;

  • сіль;

  • чорний перець;

  • олія для смаження.

Як готувати:

  1. Куряче філе наріжте невеликими шматочками приблизно однакового розміру.

  2. Посоліть, поперчіть, додайте паприку та сушений часник.

  3. В окремі миски насипте борошно та сухарі, у третій збийте яйця.

  4. Кожен шматочок курки обваляйте спочатку в борошні, потім у яйці та сухарях.

  5. Обсмажуйте нагетси на добре розігрітій олії по 3–4 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.

  6. Готові шматочки викладіть на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.

Особливість: тришарова паніровка створює хрустку скоринку, а куряче філе всередині залишається соковитим.

2. Сирні нагетси з курки

Інгредієнти:

  • 500 г курячого філе;

  • 100 г твердого сиру;

  • 1 яйце;

  • 2 ст. л. сметани;

  • 2 ст. л. борошна;

  • 100 г панірувальних сухарів;

  • 0,5 ч. л. паприки;

  • сіль;

  • чорний перець;

  • олія для смаження.

Як готувати:

  1. Куряче філе наріжте невеликими кубиками.

  2. Сир натріть на крупній тертці.

  3. Змішайте курку, сир, яйце, сметану, борошно, паприку, сіль і перець.

  4. Сформуйте невеликі пласкі нагетси.

  5. Кожен шматочок обваляйте в панірувальних сухарях.

  6. Обсмажуйте на середньому вогні по 4–5 хвилин з кожного боку, щоб курка встигла добре приготуватися.

  7. Викладіть на паперовий рушник.

Особливість: сир усередині під час смаження плавиться, тому нагетси виходять особливо соковитими та ніжними.

3. Хрусткі нагетси в кукурудзяних пластівцях

Інгредієнти:

  • 500 г курячого філе;

  • 2 яйця;

  • 100 г борошна;

  • 120 г несолодких кукурудзяних пластівців;

  • 1 ч. л. паприки;

  • 0,5 ч. л. сушеного часнику;

  • сіль;

  • чорний перець;

  • 2 ст. л. олії.

Як готувати:

  1. Куряче філе наріжте шматочками.

  2. Посоліть, поперчіть, додайте паприку та сушений часник.

  3. Кукурудзяні пластівці злегка подрібніть руками або качалкою — не перетворюйте їх на дрібний порошок.

  4. Шматочки курки обваляйте в борошні, потім у збитому яйці та кукурудзяних пластівцях.

  5. Викладіть нагетси на деко, застелене пергаментом.

  6. Злегка збризніть олією.

  7. Запікайте при 200 °C приблизно 20–25 хвилин, перевернувши один раз посередині приготування.

Особливість: великі шматочки пластівців створюють дуже хрустку скоринку без смаження у великій кількості олії.

Порада: для соковитих нагетсів не нарізайте філе занадто тонко та не пересушуйте його. Якщо готуєте в духовці, розкладайте шматочки з проміжками — так гаряче повітря рівномірно обсмажить паніровку.

Джерело: 032.ua

Останні новини