Топ-3 рецепти сливової наливки: класична, пряна та з коньяком

Сливова наливка — ароматний домашній напій, який можна приготувати зі свіжих стиглих слив.

Для неї добре підходять солодкі та запашні сорти, а смак можна урізноманітнити корицею, ваніллю, гвоздикою чи коньяком.

1. Класична сливова наливка на горілці

Інгредієнти:

• 1 кг стиглих слив;

• 500 мл горілки 40%;

• 300 г цукру;

• 1 пакетик ванільного цукру — за бажанням.

Як готувати:

1. Сливи переберіть, добре помийте та видаліть кісточки.

2. Наріжте плоди на половинки або четвертинки.

3. Складіть сливи у чисту скляну банку, пересипаючи цукром.

4. Залиште на 1–2 дні, щоб сливи пустили сік.

5. Залийте горілкою, щільно закрийте банку та поставте в темне прохолодне місце.

6. Настоюйте 4–6 тижнів, періодично струшуючи банку.

7. Процідіть наливку через кілька шарів марлі, за бажанням профільтруйте ще раз.

8. Перелийте у пляшку та залиште ще на 1–2 тижні для стабілізації смаку.

Особливість: це базовий рецепт із вираженим сливовим ароматом і помірною солодкістю. Чим ароматніші сливи, тим насиченішою буде наливка.

2. Пряна сливова наливка з корицею та гвоздикою

Інгредієнти:

• 1 кг слив;

• 500 мл горілки;

• 250–300 г цукру;

• 1 паличка кориці;

• 3–4 бутони гвоздики;

• 1 пакетик ванільного цукру — за бажанням.

Як готувати:

1. Сливи помийте, видаліть кісточки та наріжте.

2. Викладіть їх у банку, засипте цукром.

3. Додайте корицю та гвоздику.

4. Залийте горілкою та щільно закрийте.

5. Поставте банку в темне місце на 3–4 тижні. Раз на кілька днів обережно струшуйте.

6. Процідіть наливку, видаліть фрукти та спеції.

7. Перелийте напій у чисту пляшку та залиште ще приблизно на тиждень.

Особливість: кориця та гвоздика надають наливці теплого пряного аромату, тому цей варіант особливо добре підходить для прохолодної пори року.

3. Сливова наливка з коньяком

Інгредієнти:

• 1 кг слив;

• 350 мл горілки;

• 250 мл коньяку;

• 300 г цукру;

• 1 паличка кориці;

• 1 пакетик ванільного цукру.

Як готувати:

1. Сливи помийте, видаліть кісточки та наріжте половинками.

2. Перекладіть у банку та засипте цукром.

3. Додайте корицю та ванільний цукор.

4. Залийте горілкою і коньяком.

5. Щільно закрийте банку та поставте в темне місце на 4–6 тижнів.

6. Раз на кілька днів струшуйте банку, щоб цукор краще розчинявся.

7. Готову наливку процідіть через марлю або кавовий фільтр.

8. Перелийте у пляшку та дайте напою відпочити ще 2–3 тижні.

Особливість: коньяк додає наливці більш глибокого смаку з легкими деревними та карамельними нотами.

Порада: для наливки використовуйте лише цілі, не зіпсовані сливи. Кісточки краще видаляти, а готовий напій зберігати щільно закритим у прохолодному темному місці. Через вміст алкоголю наливка призначена виключно для повнолітніх.

Джерело: 032.ua