Полуниця — одна з найулюбленіших літніх ягід, яка чудово підходить для домашньої випічки.
Вона додає десертам соковитості, приємної кислинки та яскравого аромату. Зібрали три рецепти, які легко приготувати навіть без великого кулінарного досвіду.
Полуничний пиріг на кефірі
Інгредієнти:
-
250 мл кефіру
-
2 яйця
-
180 г цукру
-
250 г борошна
-
1 ч. л. розпушувача
-
300 г полуниці
-
ванільний цукор
Як готувати:
Яйця збийте з цукром до пишної маси. Додайте кефір і перемішайте. Всипте борошно з розпушувачем і замісіть однорідне тісто.
Вилийте тісто у змащену форму. Полуницю розріжте навпіл і рівномірно розкладіть зверху.
Випікайте при 180°C приблизно 40 хвилин.
Особливість:
М'який і вологий пиріг, який довго залишається свіжим.
Галета з полуницею
Інгредієнти для тіста:
-
200 г борошна
-
100 г холодного вершкового масла
-
2–3 ст. л. холодної води
-
1 ст. л. цукру
Для начинки:
-
400 г полуниці
-
2 ст. л. цукру
-
1 ст. л. крохмалю
Як готувати:
Перетріть борошно з маслом до стану крихти. Додайте воду і швидко замісіть тісто. Покладіть у холодильник на 30 хвилин.
Полуницю змішайте з цукром і крохмалем. Розкачайте тісто в коло, викладіть начинку в центр і загорніть краї.
Випікайте при 190°C близько 35–40 хвилин.
Особливість:
Хрустке тісто і багато соковитої ягідної начинки.
Полуничні мафіни
Інгредієнти:
-
2 яйця
-
120 г цукру
-
100 мл молока
-
80 г вершкового масла
-
220 г борошна
-
1 ч. л. розпушувача
-
200 г полуниці
Як готувати:
Яйця збийте з цукром. Додайте розтоплене масло і молоко.
Окремо змішайте борошно з розпушувачем і поступово введіть у рідку суміш. Наприкінці додайте нарізану полуницю.
Розкладіть тісто у формочки для мафінів, заповнюючи їх на дві третини.
Випікайте при 180°C 20–25 хвилин.
Особливість:
Порційний десерт, який зручно брати із собою або подавати до чаю.
Порада
Для випічки краще використовувати щільну полуницю. Якщо ягоди дуже соковиті, перед додаванням до тіста змішайте їх із невеликою кількістю крохмалю — це допоможе уникнути надлишку вологи та збереже структуру десерту.
Джерело: 032.ua